PLAISIRS ÉPICURIENS

Le 4 avril 2026, La Maison d’Estournel rouvre ses portes pour une nouvelle saison placée sous le signe de l’art de vivre médocain. Située à une heure de Bordeaux, l’adresse intimiste du groupe Michel Reybier Hospitality invite à une parenthèse hors du temps avec 14 chambres et suites ouvertes sur les vignes, une atmosphère chaleureuse et un service attentif. Dans cet écrin au charme raffiné, chaque détail laisse entrer la lumière et reflète l’esprit singulier du lieu : un dialogue subtil entre héritage et modernité.

Une nomination portée par Michel Reybier

Propriétaire des lieux, Michel Reybier – visionnaire de l’hôtellerie et de l’art de vivre – confie aujourd’hui la cuisine du Restaurant de La Maison d’Estournel à Jérôme Banctel, l’un des plus grands chefs de sa génération.
Ce temps fort marque une nouvelle étape dans leur collaboration et s’inscrit dans une relation de confiance construite depuis plus de dix ans. Ambassadeur de Cos d’Estournel et Chef triplement étoilé officiant au palace La Réserve Paris, Jérôme Banctel s’apprête à sublimer la proposition culinaire de cette demeure de campagne.

Une cuisine de terroir, sensible et engagée

A travers une carte généreuse, conviviale et profondément ancrée dans son environnement, Jérôme Banctel s’inspire pleinement de la région et ses producteurs. Le Chef entend célébrer la richesse du territoire en travaillant les produits de saison et en valorisant les circuits courts.
Son approche pour le Restaurant de La Maison d’Estournel se veut épurée et accessible, où chaque assiette raconte l’histoire d’un paysage, d’un savoir-faire, d’une rencontre. Une offre de partage, pensée pour dialoguer naturellement avec les grands vins du Château.

La complicité renouvelée entre Michel Reybier et Jérôme Banctel à La Maison d’Estournel affirme une ambition pure, celle de proposer une expérience immersive où l’hospitalité dialogue harmonieusement avec l’identité d’un grand terroir.

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