UNE CUISINE DE TERROIR, SENSIBLE ET ENGAGÉE
Michel Reybier, propriétaire des lieux, confie la cuisine du Restaurant de La Maison d’Estournel à l’un des plus grands Chefs de sa génération. Ambassadeur de Cos d’Estournel et Chef triplement étoilé de La Réserve Paris, Jérôme Banctel signe une carte généreuse, conviviale et profondément ancrée dans son environnement. S’inspirant pleinement de la région et ses producteurs, le Chef entend célébrer la richesse du territoire en travaillant les produits de saison et en valorisant les circuits courts.
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